武蔵 / リニューアルした鶏白湯スープは、上品かつ濃厚でもちろん美味い!

武蔵 濃厚海老そば(コッテリ) slant
濃厚海老そば(コッテリ) 750円 (限定30食)
鶏白湯系

コッテリ:◎◎◎○○(強烈なコクと奥深い旨味を放つ、濃厚鶏白湯スープ)
麺の太さ:◆◆◇◇◇(柔らかめに茹で上げられた、ウェーブした細麺)
量の多さ:■■■□□(麺量普通。ボイル海老、しっとりチャーシューほか)
おすすめ:必食,コッサリ,ジンワリ,濃い味,上品,人気店,安い,ぶらり,穴場,深夜,駅近,ファミリー,デート,接待,友人同僚,女性一人,バリアフリー,禁煙

「らーめん 武蔵
住所:浜松市中区上島5−7−3
TEL:053−472−8772
営業時間:11:00〜14:30
     17:00〜23:00
休日:水曜
駐車場:あり (店前と第2)
座席:カウンター5 テーブル12
URL:らーめん 武蔵
最寄り駅:遠州鉄道 上島駅

12月6日から新しいメニューが始まるとのことで、重い腰を上げて浜松まで突撃してみました。
そもそもベースとなる鶏白湯スープが変わったという噂もあって、これは楽しみ・・・

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古口家 / 知る人ぞ知るあの味が、久しぶりに復活だ!

古口家 醤油らーめん slant
醤油らーめん(中盛) 750円
横浜家系

コッテリ:◎◎◎○○(鶏油たっぷりちょい塩辛めの豚骨醤油スープ)
麺の太さ:◆◆◆◇◇(酒井製麺謹製のストレート太麺)
量の多さ:■■■■□(麺量やや多め。ロースチャーシュー、ほうれん草、海苔)
おすすめ:コッサリ,ワイルド,オイリー,濃い味,ぶらり,穴場,通し営業,友人同僚,バリアフリー,禁煙

「横浜家系らーめん 古口家
住所:三島市柳郷地6−1 山田ハイツ103
TEL:055−971−2110
営業時間:10:30〜22:00
     10:30〜21:00(日)
休日:月曜
駐車場:あり (店前と店裏)
座席:カウンターあり
URL:なし
最寄り駅:なし

2012年11月29日オープンの新店。

元は同じ三島の二日町にあったお店が、数年の時を経て復活しました。
少し前から外看板が設置され、いつオープンするのかとても楽しみでした。
今日はそろそろ・・かな?と思ってお店に向かうと、なんとオープンしているじゃ無いですか。
というわけで、早速お店に入ってみることに。

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いし井(麺スパイア) / 京味を思い起こさせる、上品な濃厚鶏白湯つけ麺。

いし井(麺スパイア) 極鶏白湯つけ top
極鶏白湯つけ 800円 (80食限定)
つけ麺系

コッテリ:◎◎◎◎○(優しい甘味広がる濃厚鶏白湯スープ)
麺の太さ:◆◆◆◇◇(つるみとしなやかなコシを持つ平打ち自家製ストレート太麺)
量の多さ:■■■□□(麺量普通。鶏チャーシュー、椎茸、さやエンドウ、かぶほか)
おすすめ:必食,コッサリ,ジンワリ,華やか,上品,自家製麺,無化調,限定,人気店,ファミリー,デート,接待,友人同僚,女性一人,バリアフリー,禁煙

いし井(大勝軒みしま)」
住所:駿東郡清水町八幡162−1
TEL:055−971−9898
営業時間:11:00〜15:00
     17:00〜22:00
     11:00〜22:00(土日祝)
休日:水曜
駐車場:13
座席:カウンター9 テーブル4×2,2×1
URL:大勝軒みしま
最寄り駅:なし

お店自慢の素材を相手のお店に提供し、新たな一杯をガチで作り上げるイベント、「麺スパイア」がいし井さんで本日開催されました。
素材を提供する麺屋燕の店主さんも、いつにも増して手塩に掛けた最高のスープを提供した!とのことで、どんな一杯になったのか、ワクワクしながらお店に向かいました。

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一蘭 浜松店 / いよいよ浜松にも本場博多のラーメンが上陸!

一蘭 浜松店 ラーメン
ラーメン 790円
九州豚骨系

コッテリ:◎◎◎○○(本場を思い起こさせる、軽い口当たりの博多豚骨スープ)
麺の太さ:◆◇◇◇◇(パリっとサクっとした食感を持つストレート極細麺)
量の多さ:■□□□□(麺量少なめ。薄切りチャーシューと青ネギ)
おすすめ:コッサリ,ジンワリ,上品,ピリ辛,通し営業,深夜,早朝,朝ラーメン,ファミリー,デート,友人同僚,女性一人,バリアフリー,禁煙

天然とんこつラーメン専門店 一蘭 浜松店
住所:浜松市東区篠ヶ瀬町1056−1
TEL:053−461−3773
営業時間:24時間
休日:なし
駐車場:42 (店横)
座席:カウンター35
URL:天然とんこつラーメン専門店 一蘭
最寄り駅:JR東海 東海道本線 天竜川駅

2012年9月6日オープンの新店。
このお店もまた翌7日には突撃していたのですが・・今頃のレポートですみません。。
でもでも、じーっくりと観察してきましたよ!

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らーめん 空 札幌エスタ店 / 【北海道】濃い!塩っぱい!旨い!新しい味噌ラーの衝撃


味噌らーめん(ハーフ) 500円
札幌味噌系

コッテリ:◎◎◎◎○(トガった味噌の味わいが特徴的な塩っぱスープ)
麺の太さ:◆◆◆◇◇(多加水で透明感のあるプリプリ縮れ中太麺)
量の多さ:■■□□□(ハーフなので麺量少なめ)
おすすめ:必食,コッテリ,コッサリ,オイリー,濃い味,チャーシュー,人気店,ぶらり,通し営業,駅近,ファミリー,友人同僚,女性一人
住所:北海道札幌市中央区北5条西2丁目エスタ10F 札幌ラーメン共和国内
TEL:011-213-2718
営業時間:11:00~22:00
休日:無休
駐車場:有(有料)
座席:カウンター テーブル
URL:札幌らーめん共和国
最寄り駅:JR北海道 函館本線 札幌駅


ラの患者です。
この店の詳細は、自前HPがないので不明。ネット情報の断片を掻き集めてみると、「すみれ」で修業した方が独立し、札幌で2004年に創業されたらしいです。
店主の出自からか、「純すみ系」と紹介されることが多いですが、新しいタイプの味噌の味わいで売る人気店。
現在、札幌に2店舗、ラスベガス(なぜラスベガス?)に1店舗を構えている模様です。
とにかく旨いと伝え聞いたので、伺ってみることに。


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