ラーメン 寿や

ラーメン寿や−ラーメン

ラーメン 650円
魚介背脂系
「チェーン然とした見た目ながら、麺もスープも相当、力入ってます!」
コッテリ:◎◎○○○(節系香る背脂入りスッキリスープ)
麺の太さ:◆◆◆◇◇(モッチリ食感の平打ちストレート中太麺)
量の多さ:■■■□□(麺量普通。ロースチャーシューに半熟味付け玉子ほか)
おすすめ:必食、スッキリ、濃い味、華やか、上品、オリジナル、人気店、
     深夜、軽呑み、穴場、ファミリー、チャーシュー
住所:静岡県掛川市中央1−22−2
TEL:0537−23−9155
営業時間:17:00〜27:00
休日:月曜
駐車場:10
座席:カウンター10 テーブル22
禁煙:喫煙可
出前:なし
URL:ばんゆう
雰囲気:子連れ○ カップル○
最寄り駅:かけがわ


駅からそれほど遠くなく、その割には駐車場が完備されている
利便性の高いこちらのお店。
突撃当日も夜の部が開始されたばかりだというのに、なかなかの客入り。
これは期待できますね〜!
メニューに目をやると、背脂でコッテリ感を調節し、
醤油・味噌・塩と三種の味が選べるようです。
とりあえず基本らしい醤油を注文しました。
小さくダイスカットされた背脂が浮くスープは、
節系の香りが際立ち、お味のほうも魚介を主軸に
動物系をやんわりと利かせ、醤油がビシっと纏め上げる
軽いのに複雑な味わいです。
メリハリがあり、判り易いお味ですね。
麺は手打ちの中太ストレート。
滑らかな舌触りとモチっとした噛み応えに
しなやかなコシを持つ、かなりレベルの高い麺でした。
横浜のほうの製麺所のものらしいですが、
ヘタに自家製にするよりよっぽどいい麺です。
具材はロースチャーシューに半熟味付け玉子、
メンマに海苔とネギ。
チャーシューと玉子は味付け加減が絶妙で旨かったです。
HPによると元は東京のほうで割りと評判だったお店らしく、
どうりで旨いラーメンを出すわけですね。

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