紗蘭

紗蘭−キムチラーメン

キムチラーメン 630円
オリジナル系
「甘めのスープに自家製キムチの発酵味が溶け出します」
コッテリ:◎◎○○○(キムチの酸味が溶け出たアッサリスープ)
麺の太さ:◆◆◆◇◇(やや加水多めの縮れ中太麺)
量の多さ:■■■□□(麺量やや多め。自家製キムチにワカメほか)
おすすめ:ガテン、ワイルド、濃い味、オリジナル、老舗、深夜、ぶらり、
     軽呑み、辛い
住所:静岡県袋井市新屋3−8−12
TEL:0538−43−5815
営業時間:11:30〜14:00
     17:00〜23:00
休日:月曜
駐車場:11
座席:カウンター9 座敷24
禁煙:喫煙可
出前:なし
URL:紗蘭のホームページ
雰囲気:子連れ○ カップル○
最寄り駅:なし


キムチ入りラーメンが売りらしい老舗店。
開店間もないにも関わらず、ガタイのいいお客様が続々と入店してきます。
BGMはTV。
普段TVを見ない私はこんな時だけは見るようにしています。
ご夫婦で営業されているようですが、奥様がラーメン作り担当みたいです。
で、ラーメン。
キムチ特有の発酵した風味が解け出たスープは、醤油ベースの
野菜の甘さが前に出た、アッサリとしたもの。
徐々にキムチの辛味も溶け出してだんだん辛くなってきます。
ホームページによると牛骨を使っているようですが、
今でもそうなんでしょうか?ちょっと私にはわかりませんでした。
麺はやや加水多めの中太麺。
量もやや多めで結構お腹にたまります。
具材は自家製らしい程よい酸味の効いたキムチに
硬めのチャーシュー、水煮メンマにネギ。
他のお客様はセットやごはんものを注文しているので、
ガッツリ食べる派にはお勧めのお店かもしれませんね。

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