榊家

榊家−ラーメン

ラーメン 525円
醤油豚骨系
「濃い醤油の味わいと魚介の旨味が前に出たスープ」
コッテリ:◎◎○○○(背脂浮く濃い口醤油豚骨スープ)
麺の太さ:◆◆◇◇◇(やや硬めに茹で上げられた、縮れた細麺)
量の多さ:■■■□□(麺量普通。軟らかいチャーシューにネギ他)
おすすめ:コッテリ、ガテン、濃い味、オリジナル、老舗、深夜、
     お手軽、ぶらり、軽呑み、炒め物、チャーシュー
住所:静岡県磐田市城之崎1−1−6
TEL:0538−33−0167
営業時間:11:30〜14:00
     19:00〜26:00(月〜木)
     19:00〜27:00(金土)
     19:00〜24:00(日)
休日:火曜
駐車場:10
座席:カウンター20
禁煙:喫煙可
出前:不明
URL:なし
雰囲気:子連れ△ カップル○
最寄り駅:いわた


このお店の前の幹線道路沿いにはラーメン屋が多く、
またどのお店も歴史が古いようで、こちらのお店もその一つ。
非常に豊富な麺メニューの中から、一番シンプルなラーメンをオーダー。
やや小振りのドンブリに注がれた、黒く醤油色に染まったスープ。
意外にも魚介の旨味が前に出ており、豚骨ベースのスープを濃い口醤油が
引き締める。
その不思議な風味に箸やレンゲを口に運ぶ手をとめることが出来ない。
背脂が少し浮くものの、それほどコッテリとはしていない。
麺はやや硬めに茹で上げられた、縮れ細麺。
モチモチとした腰が魅力的だ。
具材は大振りの巻きバラチャーシューにモヤシ・ネギ・ワカメに
焦げ目をつけたメンマ。
インパクトこそないのですが、何故か後引く不思議なスープと麺が
印象に残る一杯でした。

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コメント 1件

  1. きのう、禁煙された。
    だけど、喫煙した?

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