麺工房 丸屋

麺工房丸屋−らーめん

らーめん 500円
鶏ガラ系
「シンプルなのがホッとさせる、おそばのようなラーメン」
コッテリ:◎○○○○(そばつゆ風鶏ガラスープ)
麺の太さ:◆◆◇◇◇(硬茹で自家製ストレート細麺)
量の多さ:■■■■□(麺量やや多め。チャーシューにナルト他)
おすすめ:アッサリ、スッキリ、上品、オリジナル、安い、自家製麺、
     お手軽、ぶらり、軽呑み、ファミリー
住所:静岡県磐田市二ノ宮
TEL:0538−32−6856
営業時間:11:00〜14:30
     17:30〜21:30
休日:火曜、第3水曜
駐車場:7
座席:カウンター5 テーブル8 座敷8
禁煙:喫煙可
出前:あり
URL:なし
雰囲気:子連れ○ カップル○
最寄り駅:いわた


再開発が進む、磐田駅の北側。
こちらのお店も例外ではなく、調査時は移動していた。
近隣の方に場所を聞いて見つけた次第。
ズラリとキープボトルが並ぶ、居酒屋チックでモダンな店内。
ごはんものも充実したメニューには、醤油の他に、塩や味噌、
トッピング変化によるバリエーション豊かな麺メニューが並ぶ。
とりあえず、スタンダードにラーメンをオーダー。
澄んだスープは見たとおり、アッサリとしたもの。
タレに特徴があるようで、みりんや酒、醤油といった
そばの返しのような風味がある。
スープ自体は油分の大変少ない鶏ガラと鰹風味のシンプルなもの。
志太系にも通じる味わい。
自家製の麺はやや細めのストレート。
硬めに茹で上げられており、ポキっとした食感と、
モチモチとした感触を併せ持つ。
長めにカットされているためか、やや量も多い。
加水も若干少なめで、舌触りのいいテクスチャーを持っている。
具材はモモチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔。
大判の薄切りチャーシューはアッサリとしたシンプルなスープや
麺の中にあって唯一ラーメンらしさを感じさせる名脇役。
いやぁ、歩き回っちゃいました。
その甲斐あってか、この値段でこの量と、この麺に満足しちゃいました。

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