麺行使 伊駄天

麺行使伊駄天−特醤油らーめん

特醤油らーめん 880円
中村屋インスパイア系
「香りと、計算されたスープが強烈インパクト!」
コッテリ:◎○○○○(芳醇かつ淡麗な味わいのアッサリ魚介動物スープ)
麺の太さ:◆◇◇◇◇(シャキっと喉越し鮮やかなストレート細麺)
量の多さ:■■■□□(麺量普通。炙ったチャーシューが香ばしい!)
おすすめ:必食、アッサリ、はんなり、無化調、モダン、人気店、チャーシュー
住所:静岡県藤枝市青木3−7−3
TEL:054−644−1088
営業時間:11:00〜14:30
     17:30〜
休日:月曜
駐車場:5台
座席:カウンター13 テーブル12
禁煙:全席禁煙
出前:なし
URL:なし
雰囲気:子連れ○ カップル○
最寄り駅:ふじえだ


西部ツアー3店目の最後は、以前から行ってみたいお店No.1の
こちらのお店にやってきました。
開店一番乗りを企てるも、営業時間が変更になったみたいで、
1時間程フライングしてしまいました。
で、1時間程時間をつぶし、気持ちも新たに突撃!
券売機で特醤油らーめんの食券を購入し、テーブル席に座ります。
店内は薀蓄書きやインテリア等で割と派手な感じ。
店外の明るさとは打って変わり、ムーディーな薄暗さが不思議です。
で、ラーメン。
先ずはスープを一口・・・・うぉ!凄すぎっ!
店内や炙りチャーシューが放つ強い焦げ臭が立ち上っていますが、
無化調で仕上げられた中村屋に始まる、所謂淡麗系と呼ばれる、
出汁重視のスッキリ系。
イメージで言うなら先ずは華やかな魚介の香りや旨味が先行し、
その後をふうわり柔らかくて丸い甘みのある鶏が主体の動物が後を追いかけ、
儚く、風のように舌の上を通り抜けていくって感じでしょうか。
実に繊細かつ華やか。奥深さがあり、広さもある。
手間が掛かっている感じもするし、計算された軽さもある。
久しぶりに唸るような素晴らしく美味しいスープでした。
もう、凄いとしかいいようが無いです。
麺はどこかで食べた事があるような、ストレートの細麺。
やや加水が少ないようですが、シャキットした食感や滑らかな喉越しは
とても鮮やか。可憐なスープによくマッチしていると思います。
具材は味付き半熟玉子が半分に、メンマ・ほうれん草・海苔に自慢の炙りチャーシュー。
この炙りチャーシューがまた良い感じで、スープにマッチした程よい味わいと、
強烈な炙り香、適度な噛み応えが絶妙で、ホント素晴らしいです。
店内はモクモクと煙っており、まるで焼肉屋のような焦げた匂いが充満します。
当初こんなに匂って大丈夫かなぁと気になりましたが、
食べてるときはそんなに気になりませんでした。
そもそも売りの炙りチャーシューがかなり香ばしいですからね。
いろいろゴタゴタはあったものの、
ラーメンの素晴らしさに全てがかき消された・・・
そんな印象でお店を後にしました。

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Facebookコメント

コメント 15件

  1. コンビニ店長 より:

    な〜んだ、もう、伊駄天初体験しちゃったんだ・・。
    伊駄天バージンは、私が、お相手したかったのに♪

  2. ハーモニーの親父 より:

    伊駄天いけますね。
    先日は醤油と塩付け麺を頂きました。
    醤油は醤油のしょっぱさが先に出てきていた様に感じられました。
    塩付け麺は良い感じでしたよ。
    ま〜自分の体調によるところも有るので一概に言えませんが・・・
    でも通いたくなる店ですね。
    と言う訳で15日行く予定です。
    店長お勧めの(?)柚子鶏&涼夏塩冷やし麺行って見ます。

  3. actionscene より:

    お久しぶりです。
    遠征でこちら(と言っても自分の住んでる掛川より手前ですが)に見えたのですね。
    三軒とも良い選択だなあと思いました。
    「柔」があったら行ってもらいたかったですが。
    で、伊駄天、自分もはまってしまうお店ですが、実に文章が素晴らしいですねえ。
    なんか、食べた気になりました。
    どのラーメンを食べても満足できる味だと思います。

  4. 静岡人 より:

    こちらの店主は中村屋で修行していたわけではないですよね?  私も行きましたが、そそるメニューがたくさんありました。  又行くと思います。

  5. ハーモニーの親父 より:

    柚子鶏&涼夏塩冷やし麺売り切れでした。(涙)
    醤油味の辛い奴と塩つけ麺頂きました。
    いけます。
    丁度お客さんも切れたので店主さんと話せました。
    熱い心聞かせて頂きましたよ。
    今後の味の発展楽しみな店です。
    現在も美味しいけれど満足していないようでした。

  6. 次郎長 より:

    >コンビニ店長さん
    ごめんなさい、先に突撃してしまいました。
    でも、再突撃が必要なことがわかったので、
    是非ツアーを企画してください!
    >ハーモニーの親父さん
    柚子のつけ麺も一口だけ頂きましたが、これも良かったです。
    レベルの高さとセンスのよさに驚きました。
    >actionsceneさん
    ありがとうございます。
    実はこちらのお店が一番楽しみにしていて、
    期待を大きく上まってくれて良かったです。
    是非また行きたいと思いました。
    >静岡人さん
    独学みたいです。前職が洋食?イタリアン?でしたっけ?
    その経験が如何なく発揮されていると思いました。

  7. 隠れファン(会社) より:

    土曜日(6/17)に、一人バイクで行ってきました
    非常に美味しく頂きました
    ラーメンと一緒に炊き込み御飯も注文しました
    値段の割にご飯が沢山でお腹いっぱいになりました
    ところで質問ですが、写真はどうやって撮ってるのですか?
    店主に断ってから撮影ですか?
    携帯ですか?デジカメですか?
    その辺の話を聞かせていただけると嬉しいです

  8. メン吉 より:

    来週突撃予定です!
    他にどんなメニュー有るんでしょうか?ワクワク
    他の方のコメントみてるていてもたってもいられなくて仕事にかこつけて
    行って来ます。

  9. 麺シロウ より:

    お久しぶりです。
    特醤油は私も食べたときにうなりました。良くできてますよね。最近は伊駄天に行けてないのですが、急に食べたくなりました。
    文章の表現もさすがですね、勉強させていただきます。

  10. 静岡人 より:

     本日気になっていた本節味玉を食べました。 
     カツオの一本ピーンと芯が通ったスープが個人的には好みでした。
     次は冷やしかな?

  11. かっぴーも より:

    初めての書き込みです。
    ラーメン好きには興味深いホームページ発見って感じです。
    仕事で藤枝へ行った際に1度立ち寄った事があります。
    その時は 塩を細麺で戴きました。
    非常にあっさりとして上品な味で、料亭で食べるお茶漬けのような感じで、とても良い出汁のスープは美味しくて完飲完食です。
    山葵や柚子胡椒で食べたら面白いかもって思いました。
    まぁ〜ガッツリいきたい方にはチョッと物足りなさを感じるかもしれませんが。

  12. ねかだう より:

    特醤油らーめん食べてきました。中村屋系のラーメンに比べて醤油の香りが強く、改良された味という感じでした。美味しかったです。
    平打ち麺と細めんを食べたのですが、いつもの細めんはちょっと柔らかくて物足りないように思えました。好みはあるでしょうが自分は平打ちのほうが好きですね。

  13. 次郎長 より:

    >隠れファン(会社)さん
    はじめまして!(って同じ会社!?誰だろう?)
    遠路はるばるお疲れ様でした。満足できましたか?
    写真は可能な限り断ってから、デジカメで撮ってます。
    忙しそうだったり、チェーン店だったりした場合は無断です。
    断る事によって話が続いたり、そもそも堂々と撮れますからね。
    記事自体は無断でやってますが、やるなら綺麗に撮って
    やらないとって思ってます。
    個人的には、単に食べログやるなら、
    携帯でサクっと撮る分にはOKじゃないでしょうか。
    >メン吉さん
    行ってきましたか〜?(笑)
    >麺シロウさん
    お褒め頂きありがとうございます。
    舌が唸ったときは、筆も踊ります(笑)
    >静岡人さん
    お!冷やしもあるんですか!
    ではコンビニ店長さんのツアーでは是非それを食べようかな!
    >かっぴーもさん
    はじめまして、よろしくお願いします。
    そうですね、出汁の出かたといい、香りの立ち方といい、
    繊細で力強くって素晴らしいですよね。もう、まいったって感じでした。
    最後にスープでご飯を頂いたんですが、これもまた良かった。
    コメントありがとうございました。
    >ねかだうさん
    私も醤油の立て方にグッと来ちゃいましたよ!
    褒めることしか思い浮かばないんですが、いやほんと、凄かったです!
    平打ちもよさそうですね。次回は是非!

  14. メン吉 より:

    二週連続で突撃してきました!同行者も満足して
    また行きたいということで行きました
    店内炙ったいいにおいでした。醤油、塩ともにウマイ〜です。
    つけめん食ったあと〆のごはんがHitでした。
    他のメニューも気になりまたまたまた行ってみたいです。

  15. 次郎長 より:

    >メン吉さん
    私もつけ麺食べた後のご飯がとっても良かったです!

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