醤油らーめん ６５０円
醤油系
コッテリ：◎○○○○（エビのコクがジワリと活きるアッサリ醤油）
麺の太さ：◆◇◇◇◇（ツルツルっと啜り心地の良いウェーブ細麺）
量の多さ：■■■□□（麺量普通）
おすすめ：アッサリ,スッキリ,ジンワリ,通し営業,早朝,朝ラーメン,ファミリー,友人同僚,女性一人
住所：静岡市駿河区手越原２５１－１２
ＴＥＬ：０５４－２６６－５２５４
営業時間：火～木 １１：００～１４：００ ／ １７：００～２１：００
金 １１：００～１４：００
土～日 ３：００～１４：００
休日：月曜
駐車場：５台（店前２、横３）
座席：カウンター５ テーブル６×１，４×３
ＵＲＬ：なし
最寄り駅：なし
ラの患者です。
２０１１年オープンのこちら。 静岡市内で唯一の朝ラー提供店（私の知る限り。２４時間営業を除く）なので気になっていたのですが、やっと行けました。
平日のランチタイムに伺いました。
所用のついでに立ち寄れたのですが、朝ラー以外の予備知識をほとんど仕入れて来なかったので、券売機の前でしばし迷いました。
あんかけの味噌がウリな感じでしたが、マ、初見ですから、普通に「醤油らーめん」にしてみました。
カウンター席に着いて、待つことしばし。
出てきたラーメンは、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、刻みネギが乗る、一見オーソドックスな佇まいですが、良く見ると、プカリと浮かんだ琥珀色の油滴が何気に印象的です。
スープを啜ってみると、まず、優しい甘みを感じます。この自然な感じは野菜の甘み？ベースは鶏ガラがメインと思われるアッサリとした仕立て。何か独特なコクを微かに効かせており、個性的で魅力ある味わいになっています。
また、最初からコショウが若干振られており、通常振らない派の私は、一瞬アラっと思いましたが、この甘味のあるスープにはピリっとアクセントになっており、バランスは取れていると思いました。
麺は、ウェーブした細麺。丸い断面で、つるっと気持ちいい啜り心地です。
食している間、微かに効かせた独特なコクがずっと気になっていましたが、スープが冷めてきてやっと分かりました。エビです。
私がエビの経験値が低いこともあって、結構終盤まで分からなかったですねー。
後でガイド本で確認したら、エビ油を使っているとのことで、琥珀色の油滴がそうだったのかもしれません。
こちらのお店、以前は土日は朝５時オープンのようでしたが、現在は３時と更に先鋭化しています。志太系もやっていたようですが、それは止めちゃったんですね。
禁煙ではなかったのが、吸わない私にとってはちょっと残念でしたが、オリジナリティのあるお店なので、他のラーメンも気になります。
御馳走様でした。
（このラーメンは、２０１３年３月５日１２時頃に食べました）
