豚骨醤油 ６９０円
コッテリ：◎◎◎◎○（醤油ダレ強めのコッテリ家系スープ）
麺の太さ：◆◆◆◆◇（少し縮れたもっちり平打太麺）
量の多さ：■■■□□（麺量普通）
おすすめ：ぶらり、オイリー、コッテリ、友人同僚、深夜、濃い味、豚骨、通し営業
住所：静岡市葵区両替町２-３-１ 浜村ビレッジ１F
ＴＥＬ： ０５４－２５１－８７７７
営業時間：月～土曜１１：００～翌４：００
日曜１１：００～２４：００
休日：無休
駐車場：なし
座席：カウンター１０席 テーブル１２席
ＵＲＬ：なし
最寄り駅：ＪＲ静岡駅
ラの患者です。
最近、家系は「魂心家」の方ばかりに伺っていたので、久しぶりに「清六家」に行ってみました。ラーメンの評価は、好みの差違で結構大きく異なるので、２店並べて優劣を論ずるつもりは全くありませんが、静岡中心市街地に進出してきた家系の両店、どんな違いがあるのかやはり気になります。
月曜日の２２時頃入店し、券売機で基本的メニューの「豚骨醤油 690円」を選びました。スタッフに券を渡す時、味の濃さ、麺の固さ、脂の量が選べるので、いつも魂心家で食べているのと同じ、「味濃いめ」、「麺固め」、「脂普通」設定で頼んでみます。
しばらくして出て来たラーメンには、チャーシュー、ホウレン草、刻みネギ、海苔、メンマが乗ります。玉子は付きません。
スープを啜ってみると、玉子の黄身に似た豚骨のコクを感じますが、あまり強くはありません。醤油ダレは比較的強めで、スープの色も濃いです。脂は見かけにも多く漂っていて、コッテリ感を強めています。醤油ダレを効かせてある分、味濃いめ設定にするとしょっぱさもより強めになる感じです。
こうして改めて食べてみると、どちらも万人向けの仕立てではありますが、魂心家は完汁できる軽やかなコッサリ設定スープ、清六家は重厚感あるコッテリ寄りテイストで、結構、スタンスが違っているように思えます。
麺は、少し縮れたもっちり平打太麺。加水が高めでツルツル感も強く、その分、少し縮れさせてスープの乗りを高め、バランスを取っている感じ。
醤油ダレ強めのコッテリスープに、モッチリツルツル麺の清六家。
豚骨のコク立つまろやかスープで、トッピング・大盛りサービス充実の魂心家。
どちらに行くかは、本当に好みと、その時の気分次第ですね。
以上は、当然ながら私の個人的な所感で、両店の優劣を比べているものではないことを、クドいようですが重ねて申し上げておきます。
こちら清六家さん、以前は営業時間が夜中の２時まででしたが、４時までに延長されたようです。それと、６月末有効期限の、大盛りorトッピング（チャーシュー除く）or半ライスの無料券を頂きました。この券一枚につき、同伴客４名まで有効のようです。
しかし、最近ホント、家系食べまくってるので、しばらく休まないといけないかも・・・
(このラーメンは、2012年4月9日22時頃に食べました)
